Un primo da leccarsi i baffi. Gnammmmm
INGREDIENTI
Porzioni: 4 persone
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500 g di pomodorini piccadilly
1 cipolla
40 ml di olio evo
Basilico 2 foglioline spezzate a mano
Sale q.b.
COME PREPARARE
1. Scaldare l'olio in una padella ed aggiungere la cipolla tagliata sottile
2. Far appassire la cipolla ed aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti con sale e basilico
3. Cuocere per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto
4. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua già salata e scolarla al dente
5. Aggiungere la crema di melanzane ai pomodorini e mescolare
6. In fine condite la vostra pasta.
Il piatto è pronto per essere gustato. Buon Appetito
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