Un dolce che farà impazzire grandi e piccini.
INGREDIENTI
250g di mascarpone
250g di panna fresca (fredda di frigo)
150g di latte condensato (puoi vedere la ricetta CLICCA QUI )
2 pacchetti di savoiardi (quanto basta per rivestire una teglia da plumcake)
250ml di caffè (zuccherato a piacimento)
COME PREPARARE
1. Foderare una teglia da plumcake con della pellicola trasparente, bagnare i savoiardi nel caffè (freddo) e sistemarli l'uno accanto all'altro, sia sul fondo che lateralmente.
2. Amalgamare il mascarpone con il latte condensato.
3. Montare la panna ed incorporarla al mascarpone con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
4. Versare circa la metà della crema al mascarpone nella teglia ed adagiare gli altri savoiardi imbevuti di caffè, in modo da creare uno strato intermedio.
5. A questo punto, versare la restante crema e completare con un altro strato di savoiardi.
6. Comprire la teglia con la pellicola trasparente assicurando una buona aderenza alla teglia.
7. Riporre il dolce in freezer per circa 4-5 ore
8. Al momento di servire il dolce, capovolgere la teglia su un vassoio e toglierla insieme alla pellicola e spolverizzare con del cacao amaro.
9. Attendere almeno 30 minuti prima di tagliarla a fette.
I cuori della foto li ho realizzati con la crema avanzata. Li ho messi nelle forme di silicone e riposti in freezer. Il dolce può essere conservato in frigo per circa una settimana.
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