Le crespelle o crepe sono delle cialde morbide, vengono cotte in una padella rovente.Si prestano sia a piatti dolci che salati. Si possono preparare anche il giorno perima, e sono semplici da fare.
INGREDIENTI PER 14- 15 CRESPELLE:
3 uova
450 ml di latte a temperatura ambiente
185 gr di farina
1 pizzico di sale
un pò di burro per ungere la padella
COME SI PREPARA:
1. Sbattere le uova con una frusta,aggiungere il latte e un pizzico di sale, poi la farina un pò alla volta mescolando sempre attenzione a nn far formare i grumi.
2.Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far riposare in frigo 30 minuti.
3. Ungere la padella con il burro da tutti i lati e con un pezzo di carta assorbente togliere l'eccesso.
4. Scaldare la padella e versare un mestolo della pastella, inclinare e ruotare la padella in modo da distribuirla in modo unforme solo sul fondo della padella. Cuocere per 5-6 secondi girare e far cuocere altri 5-6 minuti l'ltro lato. Poi mettere su un piatto.ripeter l'operazione fino a finire tutta la pastella. Se la padella comincia ad attaccare potete ungere di nuovo con il burro togliendo l'eccesso.
LE CRESPELLE SONO PRONTE!
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