Le chiacchiere è un dolce di Carnevale, fatto di un semplice impasto, viene steso molto sottile e poi fritto, ricoperto di zucchero semolato, zucchero a velo oppure con un pò di cioccolato.
INGREDIENTI:
500 gr di farina 00
2 cucchoiai di zucchero
2 uova
50 gr di burro ammorbidito
1 bicchiere di vino bianco
una tazzina di caffè di liquore(io ho usato lo strega)
la buccia di 1 limone grattugiato
un pizzico di sale
1 litro di olio per friggere
COME PREPARARE:
1. In una ciotola o nella planetaria mettere la farina il burro ammorbidito,le uova,lo zucchero, il liquore, il vino bianco,la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. Far riposare 30 minuti.
2. Infarinare il piano da lavoro, prendere l'impasto e con il mattarello o con la macchina per tirare la pasta stendere delle strisce molto sottili sotto la sfoglia deve intravedersi la mano.
3.Tagliare le strisce a rettangoli e al centro dei triangoli fare 1 o 2 tagli.
4.Friggere in olio bollente
e quando saranno ben dorate adagiarle su carta da cucina e passarle nello zuccchero semolato o cospargerle di zucchero a velo. Si possono decorare anche con glassa al cioccolato.
Le chiacchiere sono pronte da servire...Buon Carnevale!
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