INGREDIENTI: 4 PERSONE
800 gr di coniglio
400 gr di pomodori fresch(o pelati)
2 coste di sedano
1 carota
un ciuffo di prezzemolo
2 foglie di basilico
2 rametti di rosmarino
2 foglie di salvia
1/2 cipolla bianca
2 foglie di alloro
8 cucchiai di olio di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
COME PREPARARE
1.Mettere in un tegame l'olio e tutti gli aromi ,la cipolla e la carota tritati.
2.Lavare e asciugare bene il coniglio, poi tagliatelo a pezzi,unitelo al trito, fare rosolare.Salare,versare il vino bianco, farlo evaporare, infine aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti.
3. Mescolare, coprire con un coperchio e cuocere per circa 1 ora fare attenzione a non far asciugare troppo i liquidi.
IL PIATTO E PRONTO PER ESSERE SERVITO!
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