Piadina

 

 

 

 

La piadina romagnola è semplicissima da preparare, si può farcire con quello che più vi piace. E' il simbolo dello street food,un pane morbido,piatto e senza lievitazione. La ricetta originale richiede lo strutto io le preparo con olio extravergine di oliva.

 

INGREDIENTI

 

300 gr di farina 00

 

 150 ml di acqua

 

30 ml di olio evo

 

5 gr di sale

 

 

COME SI PREPARA

 

1. In una ciotola mettere la farina,aggiungere l'acqua un pò alla volta e cominciare ad impastare.

 

2. Aggiungere anche  l'olio e il sale ,impastare fino a formare un panetto morbido e nn appiccicoso.

 

3.A questo punto dividere l' impasto in 6 pezzi. Formare delle palline, coprirle e lasciarle riposare circa 30 minuti.

 

4.Adesso stendere ciascun panetto con il matterello dando la forma rotonda della dimensione della padella oppure del testo.Lo spessore deve essere circa 3mm.

 

5. Riscaldare una padella antiaderente e cuocere le piadine una alla volta, sulla superficie si formeranno delle bollicine, quindi potete girarla e continuare la cottura dall'altro lato.

 

6. Dopo la cottura adagiarle una sull'altra. potete farcirle calde oppure farcirle e riscaldarle.

 

 

                         

 

 Le piadine sono pronte per essere farcite e gustate