Pasta matta

 

La pasta matta e' un semplice impasto, viene usato per la preparazione di torte salate e strudel.

 

 

INGREDIENTI

 

250 gr di farina 00

100 ml di acqua

35 ml di olio evo

1 cucchiaio di vino bianco

1 cucchiaino di sale

 

COME PREPARARE

 

1. Mettere in una ciotolala farina, e poi aggiungere acqua, vino,olio e sale.

 

2. Impastare dal centro , facendo assorbire  tutta la farina.

 

3. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. 

 

4.Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

 

PS: La pasta matta puo' essere anche aromatizzare basta aggiungere all' impasto le erbe aromatiche che vi piacciono (rosmarino ,salvia ecc).