Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca, un piatto semplice e veloce da preparare, con pochi ingredienti ma tanto gusto.

PORZIONI: 4 persone

INGREDIENTI

400g di spaghetti

10g di capperi sotto sale

800g di pomodori pelati

1 mazzetto di prezzemolo

25g di acciughe sott'olio

100g di olive

Peperoncino secco q.b.

3 spicchi d'aglio

Olio evo

Sale fino q.b.

COME PREPARARE

1. Sciacquare sotto acqua corrente i capperi per eliminare il sale, asciugarli e tritarli grossolanamente col coltello.

2. denocciolare le olive e schiacciarle con la lama del coltello.

3. Lavare ed asciugare il prezzemolo e tritarlo, intanto cuocere la pasta.

4. Versare in una padella ampia l'olio, gli spicchi d'aglio sbucciati e lasciati per intero, i filetti di acciughe, il peperoncino tritato ed i capperi. Far rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio mescolando di frequente. Successivamente versare i pelati leggermente schiacciati nella padella e cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio e mescolando bene.

5. Quando il sugo è pronto, togliere gli spicchi d'aglio ed aggiungere le olive schiacciate ed il prezzemolo tritato.

6. Scolare la pasta direttamente in padella e farla saltare per amalgamare i sapori.

Gli spaghetti alla puttanesca sono pronti per essere gustati. Buon Appetito