Un piatto molto gustoso e ricco di sapori.
Porzioni: 5 persone
INGREDIENTI
450g di pasta
160g di pomodori secchi
2 scatolette di tonno da 80g sgocciolate
Mezza cipolla
20 olive circa (io ho usato olive secche fatte in casa)
Una manciata di capperi sotto sale (lavati e dissalati)
Olio e sale q.b.
COME PREPARARE
1. Portare a bollore l'acqua ed immergere i pomodori secchi per 4 minuti e successivamente scolarli conservando l'acqua di cottura
2. Tritare le olive ed i pomodori secchi precedentemente sbollentati
3. Tritare la cipolla e farla soffriggere con un filo d'olio. Appena la cipolla appassisce aggiungere le olive, i pomodori secchi, il tonno ed i capperi e lasciarli cuocere per circa 10 minuti aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura dei pomodori senza far asciugare troppo il sugo
4. Cuocere la pasta, stando attenti a non salare troppo l'acqua, scolarla e condirla con il sugo di pomodori secchi amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Impiattare e servire questo meraviglioso primo. Buon Appetito
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