Pollo al curry, un secondo gustoso e veloce da realizzare.
INGREDIENTI
Porzioni per 4 persone
1 pollo di 1kg
30 g di burro
1 cipolla
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di curry
2 cucchiai di panna liquida
Vino bianco secco (un Bicchiere)
50 cl di brodo
Sale
COME PREPARARE
1. Preparare il brodo vegetale (o di dado)
2. Pulire il pollo e ricavarne 8 pezzi circa
3. Tritare la cipolla e farla appassire nel burro a fuoco lento
4. Unire i pezzi del pollo al soffritto di cipolla
5. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare a fiamma alta
6. Aggiungere il curry, la farina stemperata in un pò di brodo caldo ed infine aggiungere il restante brodo
7. Proseguite la cottura del pollo nella salsa per 20 minuti circa.
8. A cottura ultimata, sollevate i pezzi di pollo dalla salsa appoggiandoli su un piatto e passate quest'ultima al setaccio.
9. Rimettete la salsa sul fuoco e aggiungetevi la panna liquida e mescolare continuamente.
10, Una volta Rappresa, disponete il pollo su un piatto da portata coprendolo con la salsa ed il piatto è servito.
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