Arista sotto sale

L'Arista sotto sale, un secondo semplice e veloce da preparare.

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 40 minuti

Porzioni: 8 persone

INGREDIENTI

1 kg di arista
1 kg di sale grosso
Rosmarino

COME PREPARARE

1. Inserire l'arista all'interno di una rete insieme ad un ramo di rosmarino fresco.

2. Prendere una pirofila e versare uno strato di sale grosso sulla base, quidi adagiare l' arista e ricoprirla interamente con altro sale.

3. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Una volta trascorso il tempo di cottura, spegnere il forno e lasciare raffreddare l'arista.

4. Una volta fredda, togliere il sale e tagliare a fettine sottili su un piatto da portata.