Insalata di riso

Insalata di riso, un piatto fresco e veloce da preparare, tipico della nostra cucina italiana

INGREDIENTI

320 g di riso per insalate;
Tonno sott’olio (quattro scatolette);
100 g di lattuga incappucciata;
12 pomodorini piccadilly;
350 g di verdure sott’olio miste o condiriso naturale senza aceto;
100 g di olive verdi;
50 di olive nere snocciolate;
80 g di prosciutto cotto a dadini;
Formaggio a pasta filante;
Olio extravergine;
Sale;
Tre uova.

COME PREPARARE

1. Il riso va bollito e scolato al dente.

2. Il passo successivo sarà quello di aggiungrere il tonno sott'olio.

3. Aggiungere quindi insalata e pomodorini precedentemente conditi.

4. E per finire aggiungere verdure ed olive.

L'insalata di riso può essere conservata in frigo per circa 3 giorni.